Metodo Classico Rosè , 100% da uve di Lambrusco di Sorbara.
Rosa tenue, sentori di petali di rosa con dolci richiami fruttati.
Mineralità e acidità spiccate tipiche del Lambrusco di Sorbara, unite alla cremosità e perlage frutto dell’affinamento sui lieviti in Metodo Classico.
21,00€
Uve: 100% prodotto con uve Sorbara da vigneti di proprietà.
Terreno: argilloso
Densità d’impianto: 3000 piante/ha
Forma di allevamento: guyot unilaterale con 13-14 gemme
Temperatura di servizio: 10-12 gradi
COLORE:
Delicato e accattivante nella sua veste cipria, impreziosito da un’elegante collana di sottilissime perle.
PROFUMO:
Il naso apre timido offrendo un bouquet di roselline selvatiche, foglioline di menta ghiacciata ed eucalipto, lento si addolcisce su golosi richiami di zucchero filato, litchi, melone giallo e mandarino cinese. Ci svela poi un’anima più decisa fatta di ruggine e di respiri minerali che ricordano le conchiglie e il cristallo di sale.
PALATO:
Il sorso resta fedele a se stesso puntando immediatamente a un acidità agrumata, tonica e balsamica, la bollicina accarezza e ingentilisce grazie alla sua finezza. Chiude con echi piacevolmente ferrosi che aggiungono vigore al gentile finale fruttato. L’eleganza altera di Sorbara in una veste sinuosa e appagante.
