Uno de nuestros Métodos Clásicos más característicos, 100% de uvas Lambrusco di Salamino di Santa croce.
Color brillante, notas afrutadas, cereza madura, sotobosque, sabor fresco y vivo con espuma envolvente.
18,00€
Uvas: 100% producido con uvas Salamino di Santa Croce procedentes de viñedos propios
Terreno: arcilloso
Densidad de plantación: 3000 plantas/ha
Forma de cría: guyot unilateral con 13-14 yemas
COLOR:
En el cáliz brilla una gema de color rubí.
PERFUME:
Presume de un aspecto floral con incrustaciones de fresias, glicinias, ciclamen y aterciopeladas rosas rojas que hechizan y conducen a aromas especiados de cardamomo y pimienta negra; la nariz es grácil pero concreta en sus referencias al sotobosque: el alma balsámica del musgo y el helecho, el componente material del humus y la corteza, la fruta pulposa que recuerda a ciruelas y cerezas maduras, y luego ese hilo mineral del grafito que da profundidad.
PALADAR:
Sabor sabroso que llena el paladar, estructura y frescura viajan de la mano jugando a un equilibrio perfecto; carbonicidad sutil y cremosa que realza los toques afrutados y florales. Persistencia convincentemente larga que recuerda el elegante timbre de las especias y los tonos oscuros y fascinantes del sotobosque.