Uno dei nostri Metodi Classici più caratteristici, 100% da uve di Lambrusco di Salamino di Santa croce.
Colore brillante, note fruttate , ciliegia matura, sottobosco, gusto fresco e vivace con spuma avvolgente.
18,00€
Uve: 100% prodotto con uve di Salamino di Santa Croce da vigneti di proprietà
Terreno: argilloso
Densità d’impianto: 3000 piante/ha
Forma di allevamento: guyot unilaterale con 13-14 gemme
COLORE:
Una pietra preziosa color rubino scintilla nel calice.
PROFUMO:
Sfoggia una veste fiorita intarsiata di fresie, glicine, ciclamini e vellutate rose rosse che ammaliano e conducono verso soffi speziati di cardamomo e pepe nero; naso leggiadro ma concreto nei richiami di sottobosco: l’anima balsamica del muschio e della felce, la componente materica dell’humus e della corteccia, la frutta polposa che richiama la prugna e la ciliegia matura, e poi quel filo minerale di grafite che dona profondità.
PALATO:
Assaggio gustoso che riempie il palato, struttura e freschezza viaggiano di pari passo giocando su un perfetto equilibrio; carbonica sottile, cremosa, che esalta i richiami fruttati e floreali. Convincente la lunga persistenza che richiama il timbro elegante di spezie e i toni scuri e affascinanti del sottobosco.
