Método Clásico a base de Pinot Bianco, Chardonnay y Lambrusco di Sorbara crean el equilibrio perfecto de frescura incisiva y mineralidad distintiva.
Aromas envolventes, florales y minerales.
21,00€
Uvas: 65% Pinot Bianco 20% Chardonnay 15% Sorbara
Terreno: arcilloso
Densidad de plantación: 3000 plantas/ha
Forma de cría: guyot unilateral con 13-14 yemas
Temperatura de servicio: 10-12 grados
COLOR:
Pura luz en la copa gracias al perlage impalpable, que recuerda el color de la cidra madura.
PERFUME:
La nariz es sutil y punzante, inmediatamente mineral, casi recordando piedras y rocas desmenuzables; escondidas entre las rocas hay pequeñas flores blancas: lirio de los valles, jazmín y freesias se entrelazan con matorrales de tomillo alimonado y finos hilos de hierba limón, sin olvidar toques cítricos de lima y pomelo.
PALADAR:
Precisamente estos últimos se vuelven explosivos en el paladar, jugosos y frescos abren paso a una clara estela sápida sobre la que danzan las burbujas. Una estructura ágil, bebible, que quita la sed y conduce a un final sorprendentemente sabroso que pide inmediatamente un segundo sorbo.
