Metodo Classico a base di Pinot Bianco, Chardonnay e Lambrusco di Sorbara creano il perfetto equilibrio tra freschezza incisiva e mineralità spiccata.
Profumi avvolgenti, floreali e minerali.
21,00€
Uve: 65% Pinot Bianco 20% Chardonnay 15% Sorbara
Terreno: argilloso
Densità d’impianto: 3000 piante/ha
Forma di allevamento: guyot unilaterale con 13-14 gemme
Temperatura di servizio: 10-12 gradi
COLORE:
Luce pura nel calice grazie all’impalpabile perlage, ricorda il colore del cedro maturo.
PROFUMO:
Olfattiva sottile e affilata, subito minerale quasi a richiamare sassi e pietre friabili; nascosti tra le rocce ecco spuntare dei piccoli fiori bianchi: mughetto, gelsomino e fresie si fanno strada intrecciandosi a cespugli di timo limoncino e sottili fili di citronella, non mancano richiami agrumati di lime e pompelmo.
PALATO:
Sono proprio questi ultimi a diventare esplosivi al palato, succosi e freschi aprono la strada a una netta scia sapida sulla quale danzano le bollicine. Struttura agile, beverina, dissetante, che conduce a un finale sorprendentemente sapido che chiama immediatamente a un secondo sorso.
